Hoy lunes 12 de abril a las 19.00 h, en el Aula Magna del Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes, 585), tendrá lugar el acto de presentación del libro "Sferificaciones y macarrones. La ciencia en la cocina tradicional y moderna", de Claudi Mans, catedrático del Departamento de Ingeniería Química. En la presentación, que será a cargo de Ferran Adrià, cocinero y doctor honoris causa por la UB, intervendrán el rector de la UB, Dídac Ramírez, y el director editorial de Ediciones Ariel, Francisco Martínez, y asistirá la vicerrectora de Estudiantes y Política Lingüística, Gemma Fonrodona. En el transcurso de la sesión se presentará la primera edición de los Premios Ferran Adrià - UB a los mejores trabajos de investigación de bachillerato en el ámbito de las ciencias de la alimentación, la nutrición, la cocina y la gastronomía.
